Pad Thaï la recette !

Pad Thaï la recette !

Depuis le temps que je vous en parle, que je vous fais “saliver” avec mes photos de bons petits plats.

Je passe à la casserole, non au wok et vous propose une recette maison, en images c’est encore mieux !

Vous n’êtes toujours pas sur un blog cuisine, tout est fait maison au fur et à mesure, sans éclairage particulier, mais avec coeur, surtout avec beaucoup de complicité…

Recette de mémoire, grâce au  goût et à  l’odorat !

Vendredi soir, j’ai fait travailler mes convives afin de réaliser ce billet très  “family time”.

Les ingrédients pour 6 personnes:

• 1,2 kg de grosses crevettes
• 3 courgettes
• 3 carottes
• 1 boîte de lait de coco
• 2 paquets (500 g) de nouilles aux oeufs semoule de blé
• 200 g de Tofu nature
• 1 citron
• Des épices: Curry – Gingembre – Noix de muscade – Sel – Poivre
• Une grosse poignet de cacahuètes

Ustensiles:

• 1 wok
• 1 coupe légumes (spaghettis de légumes)
• 1 pilon

• Réaliser des spaghettis de courgettes et de carottes ( inutile de les peler, par contre n’oubliez pas de les laver avant de commencer, puis de les rincer après la découpe).

Merci Alexandra

• Pressez le citron dans un saladier.

• Puis ajoutez les crevettes et le Tofu, couvrez-les avec beaucoup d’épices.

Soyez très généreux, c’est ce qui va donner à votre plat ce supplément de saveur, j’ai toujours la main très) lourde sur le gingembre, le curry et la noix de muscade  !

Merci Lucas

• 6 cuillères à soupe Sauce soja, (donc pas trop de sel)…

Pad Thaï la recette !

• Couvrez tout ça avec la boîte de lait de coco
• Rectifiez l’assaisonnement, très épicé et relevé c’est parfait !

Récapitulons: crevettes, épices, citron, lait de coco et sauce soja dans un saladier !

• Pendant ce temps, faites revenir vos spaghettis de légumes au wok dans un peu d’huile d’olive.

Il faut que vos légumes restent bien croquants, donc pas trop cuit !

• Incorporez les crevettes à vos légumes….

• Faites cuire les nouilles quelques minutes dans une grosse quantité d’eau salé.
• Déposez-les sur vos légumes et crevettes
• Mélangez le tout…
• Laissez mijoter quelques minutes.
• Pendant ce temps, écrasez les cacahuètes avec un pilon.

Voilà c’est fait, vous n’avez plus qu’à déguster bien chaud, n’oubliez pas les cacahuètes et les baguettes en bois…..

Dépaysement assuré, retour en Thaïlande sans avion, économique non ?

Le vrai plus, ce plat est totalement équilibré !

Si jamais il en reste, vous pouvez les réchauffer à la poêle avec un peu d’huile d’olive, un régal…

Surtout pas de de micro-ondes …

A vendredi ….